一、海底捞劳动合同未到期辞职会扣工资吗
海底捞劳动合同未到期辞职，一般情况下用人单位不得随意扣工资。
按照法律规定，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同；在试用期内提前三日通知用人单位，也可解除劳动合同。只要劳动者依此法定程序履行了告知义务，用人单位就应当正常结算并支付工资，不得无故克扣。
若用人单位以劳动合同未到期为由扣工资，属于违法行为。劳动者有权要求用人单位足额支付工资，协商不成的，可向劳动监察部门投诉，由劳动监察部门责令用人单位限期支付；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。此外，劳动者也可以通过劳动仲裁的方式，维护自身合法权益，要求用人单位支付应得工资。总之，合法辞职不应被克扣工资，劳动者权益受法律保护。
二、个体工商户不和劳动者签劳动合同怎么办
个体工商户不与劳动者签订劳动合同，劳动者可采取以下措施维护自身权益：
首先，与个体工商户协商。尝试与对方沟通，明确指出签订劳动合同是法律规定的义务，要求其尽快签订。通过友好协商解决问题，既能节省时间和精力，也有利于保持良好的雇佣关系。
其次，若协商无果，可向劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对个体工商户的用工情况进行监督检查，责令其改正违法行为，补签劳动合同。劳动者需准备好相关证据，如工作证、考勤记录、工资支付凭证等，以证明与个体工商户存在事实劳动关系。
再者，还可申请劳动仲裁。要求个体工商户支付未签订劳动合同期间的双倍工资差额。仲裁委员会会根据双方提供的证据和事实情况进行裁决。若对仲裁结果不满意，劳动者还可在规定期限内向法院提起诉讼。
个体工商户有义务与劳动者签订劳动合同，劳动者应积极运用法律武器，维护自身合法权益。
三、公司没跟员工签劳动合同怎么赔偿
公司未与员工签订劳动合同，需承担相应赔偿责任。
自用工之日起超过一个月不满一年未订立书面劳动合同，公司应向员工每月支付二倍工资。支付二倍工资的起算时间为用工之日起满一个月的次日，截止时间为补订书面劳动合同的前一日。
若用工满一年仍未签合同，视为公司与员工已订立无固定期限劳动合同，同时公司需自用工之日起满一个月的次日至满一年的前一日，向员工支付二倍工资。
员工主张赔偿时，要注意收集能证明劳动关系的证据，如工资支付凭证、工作证、考勤记录等。之后可先与公司协商赔偿事宜，协商不成，可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自身合法权益。仲裁时效为一年，自当事人知道或应当知道其权利被侵害之日起计算。
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