一、3年不签劳动合同被解雇如何赔偿
如果劳动者在单位工作3年未签劳动合同而被解雇，可获得相应赔偿。用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。所以3年未签合同，用人单位应支付35个月的双倍工资。
同时，因用人单位违法解除劳动合同，劳动者有权要求用人单位按照经济补偿标准的二倍向其支付赔偿金。经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。6个月以上不满一年的，按一年计算；不满6个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。3年工作年限，应支付3个月工资的经济补偿，双倍则为6个月工资的赔偿金。
综上，劳动者可获得35个月双倍工资以及6个月工资的赔偿金，具体工资数额根据劳动者离职前12个月的平均工资计算。
二、劳动合同自己没签字有效吗
劳动合同未由劳动者签字通常是无效的。劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议，双方签字是其生效的必要条件之一。
劳动者未签字意味着其未对合同内容予以认可，合同缺乏劳动者的真实意思表示。当然，如果用人单位能够证明劳动者以其他行为表明其同意接受合同条款，如已经开始实际履行合同义务等，那么合同可能会被认定为有效。
但从一般法律原则来看，仅用人单位一方签字而劳动者未签字的劳动合同，不能对劳动者产生法律约束力。用人单位应与劳动者充分沟通，确保双方都对合同内容达成一致并签字，以避免后续可能出现的法律纠纷。
三、饭店没签劳动合同不给工资怎么办
若饭店未签订劳动合同且不给工资，你可采取以下措施。首先，收集与饭店存在劳动关系的证据，如工作证、考勤记录、工资条等，这些能证明你在该饭店工作以及工作的时长等情况。其次，与饭店负责人或老板进行沟通，明确告知其未签订劳动合同且拖欠工资的行为是违法的，要求其尽快支付工资。若沟通无果，你可以向当地劳动监察部门投诉，劳动监察部门会对饭店进行调查核实，责令饭店支付工资并依法处理未签订劳动合同的行为。如果劳动监察部门的处理结果未能令你满意，或者饭店拒绝执行处理决定，你还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，通过法定程序来维护自己的合法权益。在申请仲裁时，要准确提供相关证据和信息，以确保自己的诉求能够得到支持。
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